長沙、成都、重慶及蘇州的欣廚（Niccolo Kitchen）開啟全新篇章
以品牌現代烹飪視角重新演繹托斯卡納的經典風味
重慶2026年8月4日 /美通社/ -- 尼依格羅酒店誠邀賓客于欣廚，品味托斯卡納的美食精髓。全新風味菜單將于8月4日在長沙、成都、重慶及蘇州四地同步推出，每日午市及晚市供應。菜單靈感源自該地區的飲食傳統，并融入尼依格羅酒店當代烹飪理念。
全新托斯卡納菜單以新鮮、時令食材為本，崇尚簡約，在保留質樸的風味及尼依格羅酒店的當代烹飪風格之間取得巧妙平衡。午市精選包括：Schiacciata all'olio（橄欖油扁面包）—— 口感酥脆咸香的扁面包；Arista di Maiale （烤伊比利亞豬里脊）——伊比利亞烤豬里脊配迷迭香、大蒜及燉扁豆；Risotto alla Fiorentina（佛羅倫薩燴飯）—— 絲滑意式燴飯搭配菠菜與朝鮮薊，以及多款薄底披薩等。
入夜后，賓客可從零點菜單中選擇特色菜肴，包括 Romanesco Cauliflower Steak（炙烤羅馬花椰菜排）；Pappardelle al Cinghiale（寬面配野豬肉醬）—— 搭配慢燉豬肉醬的寬面；以及 Cacciucco alla Livornese（托斯卡納海鮮燉鍋）—— 匯集龍蝦、大蝦、貽貝、魷魚及鱸魚的傳統海鮮燉湯。餐車服務增添用餐儀式感，多款菜品可于賓客桌邊現場制作或完成，包括 Battuta di Carne（下圖）—— 配有油封蛋黃、鳳尾魚和刺山柑的牛肉塔塔，以及手工制作的 Pici意面，搭配野生蘑菇與黑松露片。
為提升用餐體驗，餐廳特別呈獻風味盒（Flavour Box），甄選多款油、鹽、醬料與黃油，既契合本地口味，又保留托斯卡納本源。在欣廚團隊的專業引導下，賓客可為部分菜品搭配個性化佐料，例如，經典 Bistecca alla Fiorentina（干式熟成T骨牛排）可搭配融入烤甜椒麻辣香蒜醬，或佐以風干番茄黑醋汁香蒜醬。此外還有黑花椰菜、杏仁、核桃香醬配熏豬肉醬，以及搭配叉燒或魚的薄荷香蒜醬菠菜配叉燒汁，為用餐體驗增添互動感，并與所在城市形成獨特聯結。
餐后，賓客可選擇甜品餐車上的多款甜點，包括傳統托斯卡納卡仕達撻 Torta della Nonna （祖母派），以及提拉米蘇（下圖）。此外，有移動式飲品推車提供精選雞尾酒及托斯卡納葡萄酒，晚餐時段可按杯或按瓶點選，既可與各道菜品配搭，也可作為用餐的完美收尾。
托斯卡納風味菜單現已加入欣廚的常規菜單。它融合了開放式廚房的活力氛圍、溫暖周到的待客之道以及精致而親民的用餐體驗，體現了尼依格羅酒店對打造難忘美食之旅的承諾。
