天目湖位于苏、浙、皖三省交界处的江南历史名城溧阳市境内，被誉为“江南明珠”、“绿色仙境”，是首批国家AAAA级旅游区。天目湖全区拥有300平方公里的生态保护区，区内座落着沙河、大溪两座国家级大型水库，且处于浙江天目山的余脉，从高空俯视，犹如少女脸上一双亮丽的眼睛，故名“天目湖”。溧阳日前首次发布天目湖饮用水源地109项水质指标全分析报告。结果表明，全部符合国家地表水环境质量Ⅱ类水标准。天目湖作为4A级景区，同时还承担着溧阳78万人的饮用水供给。

 

天目湖砂锅鱼头汤鲜汁浓，尝过者无不赞叹其美不可言，可是说起它的来历，知道的人却很少。天目湖的砂锅煨鱼头又叫沙河煨鱼头。以前有个水库职工把鳙鱼捕上来，给客人作下酒菜。鱼儿太大，一顿吃不完，主人常将肉不多的鱼头斩下扔掉。水库的老书记徐玉根觉得可惜，就将鱼头捡了回来，放在锅里煮汤喝。经过二三年的反复摸索，煨出的鱼头，味儿越来越鲜美，汤浓如乳，香气扑鼻。从此就有了沙锅煨鱼头这道菜。1975年4月，从部队转业来到水库食堂当炊事员的朱顺才，进一步摸索总结，终于制作出了一道闻名中外的美味佳肴——砂锅煨鱼头，引得八方来客交口赞誉。