義烏2026年8月10日 /美通社/ -- 近日，2026 中國國際堅果大會于浙江義烏圓滿舉辦。今年，美國加州巴旦木協會（Almond Board of California，以下簡稱"協會"） 以"加州巴旦木 多元創新可能"為主題，連續第三年亮相這一堅果行業重要交流平臺。協會全球技術和法規事務副總裁Julie Adams女士與食品研究和技術總監黃光偉先生率團參會，通過產業動態發布、前沿技術探討及產品應用展示，與堅果品牌、食品企業及產業鏈伙伴開展深度交流，共同探索加州巴旦木在食品領域的創新應用潛力。

分享產業動態 洞察加州巴旦木供應趨勢

大會期間，Julie Adams女士圍繞加州巴旦木產業發展現狀及最新產情趨勢展開分享。根據美國農業部最新預測數據，2025/2026作物年加州巴旦木產量有小幅回調，但整體產量仍處歷史高位。作為全球核心巴旦木產區，加州憑借成熟的種植、采收及加工體系，構筑了高韌性、高標準的產業基礎，持續為全球及中國市場提供可靠的原料保障。

Julie Adams女士表示："中國始終是加州巴旦木的重要國際市場之一。過去三十余年，協會秉持深耕中國市場的承諾，與本土堅果和食品行業伙伴保持密切交流，通過產業信息溝通、前沿技術賦能和市場教育，幫助行業伙伴進一步了解加州巴旦木產業發展趨勢，把握市場變化與品類機遇。"

深入技術交流 助力產品研發落地

針對食品企業在產品研發與品類迭代中的實際痛點，協會食品研究和技術總監黃光偉先生圍繞加州巴旦木的前沿加工技術及最新應用科研成果展開深入解讀，為現場企業研發團隊提供專業的技術引導。

本次交流重點聚焦加州巴旦木的選購要素、加工工藝及貯藏管理等關鍵環節，并結合不同食品品類的研發特點，探討不同加工方式對于巴旦木口感、穩定性及應用表現的影響，幫助企業更好地理解加州巴旦木的原料特性。此外，黃光偉先生還特別分享了巴旦木果莢粉的最新研究進展，展示其作為新型食品配料的廣闊前景，為加州巴旦木在食品領域的多元化研發拓寬了想象空間。

14種產品形態 激發更多創新靈感

在展臺交流區，協會緊扣"加州巴旦木 多元創新可能"的主題，陳列了包括整粒、片、碎、條、粉等在內的多種產品形態，并結合零食、烘焙、餐飲等豐富場景，展現了加州巴旦木作為優質食品原料的可塑性與包容性。

加州巴旦木協會中國市場代表張慧賢表示："當前中國食品消費正不斷向健康化、精細化與多元化方向躍升，消費者對于品質體驗與營養價值提出了更高期待。這一變化推動食品企業加速尋求具有差異化優勢的原料。加州巴旦木憑借豐富的產品形態、天然優質的營養以及多樣的風味適配度，能夠較好契合多元品類的研發需求，為食品企業的創新注入源源不斷的動能。"

未來，加州巴旦木協會將繼續以行業交流、技術研討及多元跨界合作為橋梁，與中國食品產業伙伴保持緊密協同，持續賦能加州巴旦木在零食、烘焙、餐飲等賽道的創新應用落地。