福州九月美宿·觀云莊

廣州 2025年6月1日 /美通社/ -- 季節流轉，旬味趁夏。廣州海心沙英迪格酒店限時呈獻時令美饗以及與LA ROSE NOIRE攜手打造的季節限定下午茶，邀賓客細品夏日曼妙滋味。

洀餐廳設計和美食中隨處可見"老廣"情懷，榕樹、龍舟等文化記憶符號散發著底蘊魅力，再現榕樹下街坊生活和熱鬧非凡的龍舟盛事場景。廚師團隊善于精選時令當地食材入饌，配以西式的烹飪手法，傳承粵式經典的同時巧妙創新，將極具特色的嶺南創意融合菜品呈現于食客的餐桌。賓客可于此細品傳統與現代、中餐與西餐的美妙交融，開啟賞味鄰間之旅。

此次夏季時令菜單主題菜式包括廣府茶香太爺雞、龍眼蜜煎焗反骨鱔、酸辣汁玉女瓜、瑤柱黑毛節瓜燜斑球、酒香白鹵水鵝翼等。其中特別推介廣府茶香太爺雞，其曾經是廣州經典鹵熏菜，始創于清末民初，由一位曾為官（"太爺"）的周姓師傅創制，故得名。其獨特之處在于融合了 鹵水浸制 和 茶葉煙熏 兩道工藝，既有鹵味的醇厚，又有熏香的層次，堪稱廣式鹵味的"文人菜""，熱吃冷食均可。入口時口感皮脆肉嫩，煙熏味不嗆喉，反而帶有一絲龍井與普洱的茶香，連骨頭都滋味十足。整個季節時令菜單菜品選料富有巧思，入口層次豐富，令人回味無窮。此外洀餐廳另提供鄰間逸饗賞味套餐可供選擇。

與此同時，廣州海心沙英迪格酒店攜手LA ROSE NOIRE打造季節限定「玫蜜漫夏」下午茶，以匠心巧思為賓客締造難忘的夏日午后甜蜜時光。甜品主廚及其團隊創意挑選LA ROSE NOIRE極具代表性的手工冰淇淋巧克力，花型脆皮撻殼，巧克力櫻花裝飾等，創意制作成為色彩繽紛、造型精巧的甜點。咸點部分則主打融合風味，鮮蝦蜂蜜奶油芥末慕斯配面包脆皮、黑松露菌粒風干西班牙火腿撻等單品，以層次分明的口感平衡味蕾。甜咸佳點煥然呈獻于流光溢彩的鏡面托盤相映成趣，為賓客帶來獨特的視覺盛宴。

「玫蜜漫夏」夏季下午茶每日下午供應，每套人民幣268*元，包含雙人咖啡、茶或主題特調飲品，2025年6月1日至8月31日有效。